Dans cette exploitation près de Sauveterre-de-Guyenne, en Gironde, Frédéric (les personnes présentées par leur prénom n’ont pas souhaité donner leur nom), le mari de Marie, est à l’œuvre. Il s’attelle à arracher l’intégralité des cent cinquante ans d’histoire viticole familiale de sa femme, qui a repris les rênes de l’exploitation en 1996, à 32 ans, lors du départ à la retraite de son père.
Dans le contexte florissant de l’époque, l’exploitation, au départ de 12 hectares, fait plus que doubler. Mais, depuis 2003, les rendements diminuent, passant de 60 hectolitres par hectare, à 50 aujourd’hui. Dans le même temps, le prix du tonneau – unité de volume pour la vente de vin en vrac équivalant à 900 litres – plonge. Il est passé de 1 800 euros en 1996, à 700 euros aujourd’hui.
Il vous reste 86.21% de cet article à lire. La suite est réservée aux abonnés.